新甘肅·甘肅農(nóng)民報記者 楊萬明 王典
一串紅辣椒，如何從田間地頭走向全國餐桌？在徽縣，辣椒不僅是舌尖上的調(diào)味品，更成為帶動農(nóng)民增收、推動鄉(xiāng)村振興的“火紅引擎”。近年來，徽縣在以新農(nóng)種植農(nóng)民專業(yè)合作社為龍頭的一批專業(yè)合作社的帶動下，通過“訂單種植+精深加工+品牌營銷”的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，將辣椒產(chǎn)業(yè)打造成為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的新動力，為農(nóng)民帶來了實實在在的收益。
科技賦能：從“靠天吃飯”到智慧種植
谷雨前后，正是辣椒苗移栽時間，走進徽縣銀杏樹鎮(zhèn)的新農(nóng)種植農(nóng)民合作社辣椒育苗基地，如綠毯般的田地里，工人正忙著移栽辣椒苗。合作社負責人張三軍告訴記者：“今年我們種植了2000畝訂單辣椒，從種子篩選到育苗環(huán)境調(diào)控，每一個環(huán)節(jié)都嚴格遵循標準執(zhí)行。目前，椒苗移栽工作正在穩(wěn)步推進。”
育苗基地擁有6600平方米的半智能連棟溫室，配套建設(shè)了微噴設(shè)施、補光燈等農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)自動化遠程控制設(shè)備。
“通過手機就能遠程控制通風和施肥，育苗成活率提高到95%以上。”張三軍介紹，“這個育苗基地是2016年，我們投資506萬元建成的，年育苗能力可滿足1萬畝辣椒種植需求，徹底解決了傳統(tǒng)育苗受制于自然條件的難題。”
科技的力量同樣體現(xiàn)在田間管理上。2021年，合作社成立技術(shù)部，聘請山東技術(shù)專家組建服務(wù)團隊，把農(nóng)技課堂辦到田間地頭，推廣辣椒標準化種植技術(shù)?！耙郧爱€產(chǎn)不到2000斤，現(xiàn)在平均畝產(chǎn)達到3500斤以上！”種植戶李建國感嘆。技術(shù)的突破讓辣椒品質(zhì)顯著提升，合作社與湖南、四川等地企業(yè)簽訂的訂單收購價較市場價高出15%，農(nóng)戶種植積極性空前高漲。
鏈式發(fā)展：從“單一生產(chǎn)”到“多元增值”
合作社的產(chǎn)業(yè)鏈延伸之路清晰可見：2016年投資360萬元建成初加工廠，開啟“種植+加工”模式；2021年新增真空包裝生產(chǎn)線，泡椒產(chǎn)品打入北上廣市場； 2024年取得食品生產(chǎn)許可證，推出火鍋底料、辣椒酥等深加工產(chǎn)品，通過電商直播銷往全國……
目前，合作社已形成從育苗、種植到加工、銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，形成了年加工剁椒、泡椒、干椒等多種初加工產(chǎn)品近萬噸的生產(chǎn)能力，產(chǎn)品覆蓋國內(nèi)重點城市的一級批發(fā)市場，并與5家一線加工企業(yè)建立穩(wěn)定合作關(guān)系。
“我們不僅賣鮮椒，更要賣深加工系列產(chǎn)品，讓辣椒身價倍增。”張三軍給記者算了一筆賬?！磅r椒市場價約2元/斤，加工成剁椒后售價可達8元/斤，而深加工的辣椒醬產(chǎn)品更是賣到20元/瓶。”面對電商風口機遇，新農(nóng)種植合作社順勢而為，注冊“關(guān)坡紅”商標，開通“西部辣椒優(yōu)選”賬號，開啟了直播帶貨之旅，讓小辣椒從“云端”直入千家萬戶的餐桌。
聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)：從“脫貧利器”到“共富密碼”
在泥陽鎮(zhèn)種植戶王翠蘭家的地里，剛移栽的辣椒苗長勢正旺?！昂献魃缣峁┓N苗、技術(shù)，還保底收購，我家種了5畝，預計年收入2萬多元?！毕裢醮涮m這樣的受益者不在少數(shù)。
新農(nóng)種植農(nóng)民專業(yè)合作社創(chuàng)新“四聯(lián)”機制帶動農(nóng)戶發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)、提高收入。聯(lián)產(chǎn)，采取“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”模式，發(fā)展訂單種植，促進了辣椒標準化種植在徽縣推廣；聯(lián)股，2018年為慶壽村54戶貧困戶戶均配股1萬元，當年分紅10%，有效助推貧困戶脫貧；聯(lián)業(yè)，常年吸納45名農(nóng)民務(wù)工，年均發(fā)放工資60余萬元。加之，后期運營的辣椒加工基地，更是拉長了村民的全年務(wù)工時間，保障了務(wù)工農(nóng)民有了穩(wěn)定收入；聯(lián)銷：設(shè)立15個村級收購點，高于市場均價收購鮮椒，使辣椒種植戶戶均增收5000元-8000元。
數(shù)據(jù)見證共富成效，新農(nóng)種植農(nóng)民專業(yè)合作社先后榮獲“省級示范社”“精準扶貧民心獎”等稱號。
產(chǎn)教融合：為產(chǎn)業(yè)振興注入“活水”
產(chǎn)業(yè)的長遠發(fā)展離不開人才支撐。2021年，合作社與青島市農(nóng)科院合作成立專家工作站，解決生產(chǎn)技術(shù)難題140余項；2022年聯(lián)合隴南師專建立實訓基地，拓寬產(chǎn)教融合的深度與廣度。如今，經(jīng)過合作社培養(yǎng)的一批“土專家”“田秀才”，活躍在徽縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從椒苗定植、移栽，到水肥管護等環(huán)節(jié)，都有他們的身影。因為他們，徽縣辣椒產(chǎn)業(yè)無論從種植規(guī)模到產(chǎn)量都有了提升，標準化種植程度越來越高。
從一串辣椒的“生長”中，徽縣探索出了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的特色路徑。如今，“關(guān)坡紅”品牌日益響亮，種養(yǎng)循環(huán)、電商營銷等新業(yè)態(tài)持續(xù)涌現(xiàn)。正如張三軍所言：“我們要讓辣椒真正成為農(nóng)民口袋里的‘紅票子’?！痹卩l(xiāng)村振興的大道上，徽縣的“火紅事業(yè)”正向著更廣闊的天地邁進。
