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新甘肅·甘肅農(nóng)民報(bào)記者曹勇 文/圖

端午節(jié)吃米糕是高臺(tái)縣的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗。

5月30日一大早，具備廚師手藝的高臺(tái)縣巷道鎮(zhèn)東聯(lián)村村民胡建海就開始忙碌了，他要為全村人制作端午米糕。

倒米、舀水、泡米，一氣呵成。半個(gè)小時(shí)后，糯米已泡好，只見胡建海拿來幾個(gè)大鐵托盤，托盤底部均勻涂抹香油，然后將泡好的糯米鋪滿托盤底部，糯米上又均勻地鋪撒一層紅棗、花生米、葡萄干，最后再附上一層糯米，一盤米糕已制作完成，只待上鍋蒸煮2個(gè)小時(shí)，米糕就熟了。

打開蒸鍋，一股清香飄然而至，猛烈沖擊人的味蕾。視之，紅白相間、色澤鮮明；食之，軟糯可口、唇齒留香。

這邊，胡建海忙著制作米糕，那邊，東聯(lián)村婦聯(lián)支委王玉梅也正忙著帶領(lǐng)幾位村民炸油餅，一塊塊剛出鍋的油餅散發(fā)著誘人的香味……
油餅卷米糕，就是天然的絕配。米糕和油餅制作好之后，村里的十幾位婦女又聚在一起，大家有說有笑，義務(wù)制作油餅卷糕。

胡建海告訴記者，今年村里準(zhǔn)備了100斤糯米、50斤葡萄干、40斤紅棗、5斤花生米及20斤紅糖、20斤白糖，用于制作米糕，同時(shí)還制作2400塊油餅用以卷糕，供全村人食用。

下午2時(shí)30分許，一盤盤香甜軟糯的米糕很快就擺滿了桌，東聯(lián)村“粽香傳情寄安康聚力東聯(lián)幸福長(zhǎng)”為主題的端午節(jié)活動(dòng)正式拉開帷幕，全村男女老少400余人分坐40桌，一邊吃著米糕，一邊欣賞村民自編自演的舞蹈、歌曲等文藝節(jié)目，掌聲雷動(dòng)、笑語不斷。

“全村人一起過節(jié)，和大家一起做米糕，熱熱鬧鬧，特別有過節(jié)的氛圍！”村民黃蓉激動(dòng)地說。

東聯(lián)村黨支部第一書記胡宗仁告訴記者，近年來，東聯(lián)村建設(shè)了氣調(diào)庫、制冰廠，3000頭奶牛產(chǎn)業(yè)有了長(zhǎng)足發(fā)展，600畝梨園進(jìn)入盛果期，村民物質(zhì)生活有了極大改善，2024年，村民人均純收入達(dá)到了24560元，村集體收入達(dá)到156萬元，真正實(shí)現(xiàn)了村富民美，村里為60歲以上的老人每天贈(zèng)送半斤酸牛奶，65歲以上的老人醫(yī)保全免，全村村民享受每人每年260元的醫(yī)保補(bǔ)助，村民的水費(fèi)全部由村里承擔(dān)，65歲以上老人每人每年享受800元生活補(bǔ)助，新考入大學(xué)的學(xué)生每人享受600元補(bǔ)助。舉辦此次活動(dòng)，就是要讓全體村民傳承傳統(tǒng)文化，共享村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展成果，提升大家的獲得感和幸福感。

一卷小小的米糕，甜了心暖了胃，唇齒留香的同時(shí)，也留住了濃濃的鄰里情。