新甘肅·甘肅農(nóng)民報(bào)通訊員黃悅 文/圖
6月的永昌縣，廣袤田野披上了一層生機(jī)勃勃的綠裝，迎來(lái)了一年中最富活力的時(shí)節(jié)。這片海拔較高、氣候冷涼、光照充足且晝夜溫差顯著的土地，憑借獨(dú)特的自然環(huán)境，孕育出了品質(zhì)上乘、錯(cuò)峰上市的高原夏菜。它們不僅是本地人的“菜籃子”擔(dān)當(dāng)，更跨越萬(wàn)水千山，成為上海、深圳、廣州等大都市餐桌上的“座上賓”。
沃土孕珍饈——得天獨(dú)厚的自然密碼
永昌的“夏菜傳奇”，始于大自然的慷慨饋贈(zèng)。
這里空氣稀薄純凈，強(qiáng)烈的紫外線形成了天然的病蟲害隔離帶；夏季平均18℃的冷涼氣候，顯著減緩了蔬菜生長(zhǎng)速度，延長(zhǎng)了生長(zhǎng)期，使得干物質(zhì)積累更加充分，造就了脆甜爽口的獨(dú)特口感和更為豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。全年充足的日照配合晝夜溫差，讓白天的光合作用與夜晚的呼吸消耗達(dá)到完美平衡，促使糖分、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分高效轉(zhuǎn)化和儲(chǔ)存。
更難得的是，祁連山冰雪融水成為灌溉的主要水源，水質(zhì)純凈無(wú)污染，確保了蔬菜的“綠色”底色。
永昌縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心專家董吉德介紹，冷涼氣候與純凈水源的雙重加持，使永昌高原夏菜形成了“葉球緊實(shí)、營(yíng)養(yǎng)富集”的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，尤其是娃娃菜，深受南方市場(chǎng)的青睞。這片得天獨(dú)厚的土地，成為孕育優(yōu)質(zhì)高原夏菜的天然搖籃。
精耕細(xì)作——從一粒種到一棵苗的匠心
高原夏菜的品質(zhì)，不僅靠天，更在于人。永昌的菜農(nóng)們，用智慧和汗水，在廣袤的土地上書寫著精耕細(xì)作的篇章。
每年伊始，種植戶與合作社便根據(jù)市場(chǎng)需求挑選蔬菜品種，既要適合高原氣候，又要耐得住長(zhǎng)途運(yùn)輸，甘藍(lán)、西藍(lán)花、娃娃菜、西芹、松花菜等都是這里的“當(dāng)家選手”。從傳統(tǒng)散種到規(guī)?；N植的轉(zhuǎn)型中，不乏敢為人先的探索者。朱王堡鎮(zhèn)鑫盛源種植農(nóng)民專業(yè)合作社理事長(zhǎng)李玉國(guó)便是典型代表——朱王堡鎮(zhèn)雖有種植傳統(tǒng)，但“小而散”的模式難成氣候。為打破困局，毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的李玉國(guó)白天泡在田間向種地高手、農(nóng)技人員請(qǐng)教，夜晚挑燈查閱資料、鉆研土質(zhì)養(yǎng)分與病蟲害防治，邊學(xué)邊實(shí)踐。他不僅自己摸索出科學(xué)種植路徑，更主動(dòng)帶動(dòng)周邊農(nóng)戶規(guī)?；N植，將技術(shù)經(jīng)驗(yàn)傾囊相授，成為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的“領(lǐng)路人”。
從種子處理到育苗移栽，現(xiàn)代種植技術(shù)貫穿始終，為蔬菜生長(zhǎng)打下良好基礎(chǔ)。
早春時(shí)節(jié)，菜農(nóng)們采用穴盤育苗，在暖棚里細(xì)心照料每一棵菜苗：智能溫控設(shè)備隨時(shí)調(diào)節(jié)溫度，水肥一體化系統(tǒng)精準(zhǔn)供水供肥，讓菜苗在舒適的環(huán)境里茁壯成長(zhǎng)，棵棵長(zhǎng)得健壯整齊，為后續(xù)移栽大田攢足了勁兒。
等菜苗移栽到田里，種植標(biāo)準(zhǔn)一點(diǎn)也不馬虎。滴灌、噴灌精準(zhǔn)灌溉，高效節(jié)水；為了讓蔬菜更早上市，菜農(nóng)們還會(huì)用上小拱棚、鋼架大棚和地膜，就像給菜地蓋上“保溫被”，幫蔬菜搶在南方“伏缺期”前新鮮上市，把這份高原美味及時(shí)送到各地餐桌。
從選種到育苗，從田間管理到搶鮮上市，每一步都藏著菜農(nóng)的心思。他們用傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)，讓高原夏菜不僅帶著自然的清甜，更凝結(jié)著耕耘的智慧，在高原土地上長(zhǎng)成了品質(zhì)與口碑兼具的“綠色招牌”。
豐收交響曲——萬(wàn)畝菜田的采收“時(shí)間舞”
6月至10月，是永昌高原夏菜集中采收的黃金季節(jié)。廣袤的田野里，奏響了豐收的交響曲。菜農(nóng)們憑借豐富經(jīng)驗(yàn)，精準(zhǔn)判斷每種蔬菜的最佳采收期。清晨，氣溫較低時(shí)進(jìn)行采收，能最大程度保持蔬菜的新鮮度和水分。
采收現(xiàn)場(chǎng)，工人們的身影穿梭在綠色海洋般的菜畦間，動(dòng)作嫻熟而敏捷；菜田里，裝滿新鮮蔬菜的塑料筐整齊地排成一線，等待裝菜工裝車送往蔬菜加工基地。
匠心“梳妝”——分級(jí)分揀的涅槃
從生機(jī)勃勃的菜田到千家萬(wàn)戶的餐桌，高原夏菜還需經(jīng)歷一場(chǎng)精心雕琢的“梳妝打扮”。
在分揀基地，蔬菜迎來(lái)了它們的“變身之旅”。經(jīng)驗(yàn)豐富的分揀工人好似技藝精湛的化妝師，僅憑肉眼細(xì)致觀察，再輔以雙手的敏銳觸感，就能依據(jù)蔬菜的大小、色澤、形態(tài)，迅速而精準(zhǔn)地將它們劃分到不同等級(jí)。對(duì)于那些有發(fā)黃葉片、蟲蛀痕跡或是形狀畸形的蔬菜，毫不留情地予以剔除。
完成分級(jí)的蔬菜，隨后套上印有“永昌高原夏菜”字樣的棉紙、網(wǎng)套，迅速被送往恒溫冷庫(kù)暫存。當(dāng)運(yùn)輸車輛抵達(dá)，工人們將一箱箱包裝完好的高原夏菜裝車發(fā)運(yùn)，通過(guò)冷鏈物流，這些經(jīng)過(guò)人工精心分揀、包裝的高原夏菜，將跨越千山萬(wàn)水，最終擺上全國(guó)各地消費(fèi)者的餐桌。
品牌閃耀——“甘味”永昌菜香飄萬(wàn)里
從默默無(wú)聞到聲名鵲起，永昌高原夏菜的“出圈”離不開品牌的打造和市場(chǎng)的開拓。
作為“甘味”農(nóng)產(chǎn)品省級(jí)公用品牌的重要組成部分，永昌高原夏菜巧妙借力，共享其“綠色、有機(jī)、優(yōu)質(zhì)”的整體形象，借勢(shì)提升自身辨識(shí)度與公信力。而“永昌高原夏菜”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的成功注冊(cè)，更是為其貼上了獨(dú)一無(wú)二的品質(zhì)標(biāo)簽，這塊金字招牌不僅是信譽(yù)的象征，更成為消費(fèi)者心中品質(zhì)的保障。
在提升知名度的征程中，政府與企業(yè)形成強(qiáng)大合力，積極組織參加各類農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)、推介會(huì)，提升知名度和影響力。
當(dāng)然，過(guò)硬的產(chǎn)品品質(zhì)才是“出圈”的根本所在。永昌高原夏菜憑借脆甜的口感、穩(wěn)定的供應(yīng)周期以及良好的品相，成功叩開了沿海高端市場(chǎng)和大型商超、餐飲企業(yè)的大門。
在朱王堡鎮(zhèn)蔬菜加工基地的冷鏈裝車區(qū)，叉車正將貼有“甘味”標(biāo)識(shí)的紙箱運(yùn)送至冷藏車旁。據(jù)甘肅華信農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人漢東明介紹，當(dāng)前正值頭茬娃娃菜、西藍(lán)花采收旺季，每日采收量約60噸，主要發(fā)往成都和上海等地。依托“甘味”品牌和穩(wěn)定可靠的品質(zhì)，這些蔬菜在采收前就已被大量預(yù)訂，市場(chǎng)前景十分廣闊。
從一粒種子在祁連山下的沃土中萌發(fā)，到經(jīng)過(guò)精心培育、科學(xué)管理、匠心采收、嚴(yán)格分揀，再搭乘高效的冷鏈快車，最終抵達(dá)千里之外的餐桌——這條綠色產(chǎn)業(yè)鏈，承載著永昌農(nóng)民的致富夢(mèng)想，也滿足著遠(yuǎn)方食客對(duì)新鮮與健康的追求。
隨著科技的持續(xù)賦能、品牌的不斷擦亮和市場(chǎng)的深入開拓，永昌高原夏菜的“出圈”之路必將越走越寬，為這片沃土帶來(lái)更加盎然、更加富足的綠色希望。
