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“黃花獨(dú)帶露，紅葉已隨風(fēng)?！鼻镆咽牛瑢⒅?。冬季的第一個(gè)節(jié)氣——立冬悄然而來了?！对铝钇呤蚣狻氛f：“冬，終也，萬物收藏也?！边@個(gè)時(shí)節(jié)，所有秋收的糧食都已晾曬完畢，開始儲(chǔ)藏起來。動(dòng)物躲入洞穴準(zhǔn)備冬眠，人也穿上厚厚的冬衣，把自己裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。

在北方，水已能結(jié)成冰了；土地也開始凍結(jié)?！帮羧氪笏疄轵住保诪榇蟾?，立冬后，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。古人認(rèn)為雉到立冬后便變成大蛤了。追根溯源，古人對(duì)“立”的理解與現(xiàn)代人一樣，是建立、開始的意思。

農(nóng)民勞動(dòng)了一年，利用立冬這一天要休息，順便犒賞一家人的辛苦。諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻?！端拿裨铝睢罚骸岸林者M(jìn)酒肴，賀謁君師耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節(jié)。清代“至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細(xì)民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之拜冬?！庇纱?，賀冬的傳統(tǒng)風(fēng)俗逐漸固定化、程式化、更有普遍性。

立冬時(shí)，很多地方有吃水餃的風(fēng)俗。相傳東漢名醫(yī)張仲景還鄉(xiāng)時(shí)，見許多百姓天冷耳朵凍壞了，于是在黃河邊支了口大鍋，把羊肉、辣椒和驅(qū)寒的藥材放進(jìn)去熬，撈出切碎，包在像耳朵一樣的面皮里再下鍋煮，那個(gè)形狀和耳朵一樣，包著餡料的就是餃子。所以立冬吃餃子老人們也稱“安耳朵”，更有“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的說法。

當(dāng)然，大家在飲食調(diào)養(yǎng)上要遵循“秋冬養(yǎng)陰”“無擾乎陽”“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的古訓(xùn)，隨四時(shí)氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏。除此外，要因人而異，根據(jù)實(shí)際情況有針對(duì)性地選擇清補(bǔ)、溫補(bǔ)、小補(bǔ)、大補(bǔ)，不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”。

這個(gè)時(shí)節(jié)，冷空氣正式降臨，草木凋零，讓人很快有了冬天的感覺?！扒镲L(fēng)吹盡舊庭柯，黃葉丹楓客里過。一點(diǎn)禪燈半輪月，今宵寒較昨宵多?！鼻镲L(fēng)吹盡，黃葉丹楓，好一片荒涼的景象。今宵寒，點(diǎn)一盞禪燈，遙看半輪明月，似比昨夜更寒。立冬之時(shí)，猶是寒冷至，已到添衣時(shí)。我們?cè)谏砼?，更重要的是心暖?/p>

“落水荷塘滿眼枯，西風(fēng)漸作北風(fēng)呼。黃楊倔強(qiáng)尤一色，白樺優(yōu)柔以半疏。門盡冷霜能醒骨，窗臨殘照好讀書。擬約三九吟梅雪，還借自家小火爐?！?荷塘枯，北風(fēng)呼，門前冷霜侵骨，可寒冷不能擊退讀書之心，燃起小火爐，臨窗而讀：冬天來了，春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎……（甘武進(jìn)）