陽光下手工掛面如金絲。 新甘肅·甘肅農民報通訊員 陳昉昉 攝
甘肅農民網訊 新甘肅·甘肅農民報通訊員 陳昉昉
走進成縣紙坊鎮(zhèn)農家小院，一副副掛面架整齊排列，村民大早上就圍著面盆轉，盤條、醒面、上面棍，拉長、拉長、再拉長，直到把面拉到足夠細，在陽光的照射下，一排排細如發(fā)絲的掛面，頓時變成了“黃金絲”，散發(fā)出濃濃面香。
紙坊鎮(zhèn)許多家庭都保留著掛手工掛面的傳習，至今已有600多年的歷史，本地產出的潘林面粉，掛出的手工空心掛面因口感筋道、爽滑而遠近聞名。進入12月份，村民掛的手工掛面，成為農戶年底收入最多的來源。
“我們的掛面不愁銷路，經常是提前預訂，上門收購，現在已經掛了1500斤面，以7元/斤的價格全部售出。這段時間天氣好，想盡量多掛點，到年底能掛出4000斤面，收入3萬多元?！奔埛绘?zhèn)紙坊村村民豆江平說。
成縣紙坊鎮(zhèn)手工空心掛面制作只是成縣做強傳統優(yōu)勢產業(yè)的一個縮影。近年來，成縣不斷做大做強傳統優(yōu)勢產業(yè)，通過線上線下兩種營銷渠道，手工掛面跳出小天地，走進大市場，逐漸打造出本地特色產業(yè)品牌，成為當地群眾穩(wěn)定增收的產業(yè)之一。
