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夏日炎炎，走上街頭，難免有些口干舌燥。此時(shí)，若能喝上一碗涼粉，那種涼爽、滑溜溜的感覺立馬會(huì)讓你清涼起來。每到酷熱難當(dāng)?shù)南募?，不由就?huì)想起家鄉(xiāng)的涼粉來。

記憶中，家鄉(xiāng)的小河旁有口泉水，泉水冬暖夏涼，一年四季清澈無比。兒時(shí)，村里還沒有接上自來水，家家戶戶都吃這口泉水。村里人出外干農(nóng)活，路過這口泉旁，洗凈了手面之后，往往都會(huì)捧起一把泉水，暢飲上幾口。

每到夏季，父母忙完了農(nóng)活，怕我們哥仨中暑，就會(huì)上街買來涼粉籽和食用堿，準(zhǔn)備給我們?nèi)鄾龇?。揉涼粉之前，母親先用白紗布做一個(gè)小布袋，把涼粉籽倒入布袋中，然后把袋子交給父親。父親接過布袋，懷揣著食用堿，提著水桶、紗布、湯勺之類的工具，哼著小調(diào)，就與母親直往村里的那口泉眼去。哥仨瞅著父母樂滋滋的，也迫不及待地跟在后面。

來到泉旁，早有三三兩兩的農(nóng)人正候在左右，有的來打泉水，但更多的人是來揉涼粉的。父母也不著急，先在泉眼外洗了手，又洗凈了水桶、紗布、湯勺，也招呼我們哥仨去洗凈了手面，這才開始張羅著揉涼粉。父親人高馬大，穿過人叢，蹚過泉水，一會(huì)兒就到了泉眼旁。他把桶子往泉心處輕輕地一沉，一下就接起半桶清澈的泉水，來到我們身旁時(shí)，我們哥仨早一個(gè)個(gè)睜圓了眼珠，急切地等著父母給我們?nèi)鄾龇邸?/p>

父親接過母親遞來的裝滿涼粉籽的紗布袋，把它浸入桶中，雙手一左一右，一上一下地揉搓起來，一會(huì)的工夫，水桶里就會(huì)泛起白色的漿液來。隨著揉搓的加劇，漿液越來越稠，越來越濃。母親看看火候已到，就用小碗把食用堿和著泉水調(diào)成液狀，然后用食指攪拌和勻后，在父親的指揮下，緩緩地倒入水桶內(nèi)。父親一邊招呼著母親慢著倒，一邊用湯勺輕輕地?cái)嚢柚袄锏娜?。父親看著泉水已和得均勻了，這才停止攪拌，又提著水桶往泉水旁去。在我們哥仨的喧嚷聲中，父親選了塊地勢(shì)平坦，水流緩慢的水域，把水桶靜靜地放在泉水邊泡著，母親趕緊過來用白紗布把桶子蓋上。

二十分鐘過后，父親一揮手，喊上我們哥仨去看涼粉。揭開白紗布，只見滿桶白晶晶、亮銀銀的涼粉在眼前晃蕩。母親遞來湯勺，父親就勢(shì)挖上一勺，先送予我們哥仨嘗了，再要送予母親嘗嘗，父母二人推辭著，你推我讓中，父親這才把勺里剩余的涼粉送到嘴里，一閉眼，說聲：“成了！”。我們哥仨便會(huì)歡叫著一路飛奔到家，等著吃涼粉。

到了家，母親擦把汗，每人碗里舀上一大勺清澈透亮的涼粉，然后放上白砂糖，倒入醋。于是，我們便埋頭吃起來，一碗下去，口是滑溜溜的，胃是涼涼的，身子骨是輕飄飄的，全身透著股說不出的愜意和爽快。有時(shí)候，父母做得多，就會(huì)讓我們哥仨端著碗給街坊四鄰送去嘗嘗鮮。街坊四鄰們做了涼粉，也會(huì)給我家送點(diǎn)品味。

時(shí)光荏苒，離開家鄉(xiāng)已三十多年了。如今，超市雖有盒裝的涼粉上市，但那味道，遠(yuǎn)沒有家鄉(xiāng)的涼粉純正、地道。家鄉(xiāng)的涼粉，凝結(jié)了父母對(duì)兒女濃濃的愛，維系著扯不斷的親情、鄉(xiāng)情，每每想起，都讓我難以忘懷。（劉小兵）